Frédéric de-Saint-Sernin : « Ce matin le Stade Rennais F.C. est en deuil. Nous avons appris la triste nouvelle hier soir. Le SRFC a plus de 100 ans, il y a eu quelques hommes à marquer le club et Jean Prouff est évidemment le premier d'entre eux. Sa carrière l'a amené un peu partout en France que ce soit comme entraîneur ou comme joueur. Partout où il est passé, il a laissé une image d'un grand professionnel, d'un grand amoureux du football. Sa fidélité est toujours allée vers le Stade Rennais F.C. Dans ce football moderne où tout va vite, on a besoin d'avoir des rapports plus humains, plus fidèles et plus fiers. Jean Prouff représentait tout cela à la fois ».
