Pour l’annonce d’Issa Soumaré, le SRFC a fait le choix de mettre en avant Café Joyeux, la première famille de cafés-restaurants et marque de café qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif. C'est une occasion pour l'institution de présenter celles et ceux, parfois oubliés, qui font le territoire. Aujourd’hui, il existe 35 Cafés Joyeux en France, au Portugal, en Belgique et à New-York. Celui de Rennes est le premier à avoir vu le jour en 2017. 100% de ses bénéfices contribuent ainsi à cette mission d’inclusion.
Dans cette vidéo, Catherine, manager du Café Joyeux de Rennes est accompagnée par Cécile, équipière. Toutes deux y travaillent depuis l’ouverture en 2017.
Catherine : « En tant que manager, je suis là pour faire progresser mes équipières et mes équipiers et leur apprendre un métier. Le métier de cuisinier, de serveur, de barista, ils apprennent également la caisse et deviennent polyvalents. Quand les équipiers rejoignent le Café Joyeux ils sont timides et se libèrent peu à peu, ils y arrivent tous finalement et c’est ce qui est incroyable. L’évolution est magique. Je suis admirative de les voir réussir un brownie, leur premier café latte. C’est notre mission.
Depuis 2017 ? Je me dis qu’on a construit beaucoup de choses, de très belles choses. C’était l’idée de Yann (Yann Bucaille-Lanzerac, le fondateur) et on a foncé. Si je regarde en arrière, c’est fou d’avoir 35 cafés-restaurants. »
